Genussregion Österreich: Jauntaler Salami

Die Jauntaler Salami ist die geschmackvolle „Königin der Würste“. Nach aufwändiger Herstellung reift sie auf den Bauernhöfen des Jauntals zum sensationellen Genusserlebnis heran.

Jauntaler Salami bedeutet überliefertes Wissen über die richtige Haltung und Fütterung von Schweinen, hofeigene Rezepturen, erfahrene Hände in der Produktion und Reifung sowie die Bereitschaft zu höchster Qualität. Die reine Schweinesalami besticht durch die harmonisch abgerundete Würze und den reinen ausgereiften Fleischgeschmack. Der Tropfen Knoblauchwasser und ein Hauch von Buchenholz aus den Wäldern der Petzen verleiht der Salami die unverwechselbare bäuerliche Note. Anfang August findet dann im Stift Eberndorf das Salamifest mit der Wahl der Salami-Prinzessin statt. Tausende Menschen feiern beim Farant–Straßenfest in Globasnitz den neuen Salamikönig.

Weitere Informationen zur Jauntaler Salami gibt es unter www.salamigenuss.at. Mehr zu den Genussregionen Österreichs unter www.genuss-region.at

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